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AGUACATES RELLENOS
Ingredientes:4 aguacates1 lata atún2 bolsitas surimi 250 grs. gambas hervidas y peladas1 pte. salsa rosaPreparación:Cortamos los aguacates longitudinalmente, sacamos el hueso (desechándolo) y la pulpa...
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TORTILLA DE PATATAS O TORTILLA ESPAÑOLA
Ingredientes:6 Patatas medianas1 cebolla grande8 HuevosAceite de OlivaSal*Necesitaremos una sartén honda y antiadherente, para que así salga la tortilla alta y esponjosa.Preparación:Aunque la verdadera...
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SALMOREJO BLANCO (SIN TOMATE)
Ingredientes:Miga de pan ( mínimo de 1 barra de pan) Aceite de olivaSalAjoVinagreHuevo duroPreparación:La miga mejor del dia de anterior la mojaremos con agua y la escurriremos del sobrante de agua y...
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UNA DE PATATAS BRAVAS
Ingredientes:½ Kg. Patatas ( tipo Monalisa, nuevas etc)AlliOli1 cucharadita de Pimentón picanteAceite de olivaHarinaPreparación:Pelamos, lavamos, secamos y partimos las patatas en trozos de unos tres...
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CONEJO CON GAMBAS Y CHOCOLATE
Ingredientes:Un conejo de 1 kgr. Aproximadamente8 Gambas grandes1cebolla1 zanahoria25 gr. Avellanas25 gr. Chocolate negro1 ramito deperejil1 vaso de vino4 dientes de ajoHarinaAceite de oliva1 vaso de...
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MI NUEVO PINCHE DE COCINA ROBOT KITCHENAID
Nos hemos comprado el Robot KitchenAid, nos hace mucha ilusión poder ayudarnos en la cocina con este aparatito. Queremos hacer masas para panes, dulces y un largo etc ya que este Robot tiene múltiples...
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CALAMARES FRITOS
Ingredientes:1 Kg. Calamares (frescos o congelados)Harina de trigoAceite de olivaPreparación:Los calamares se pueden cocinar de muchas maneras, siempre están buenos, pero en casa como más gustan es...
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ARROZ CON COSTILLA DE CERDO Y ALITAS DE POLLO
Ingredientes:¼ Kg. Alitas de pollo¼ Kg. Castillas de cerdo400 gr. Arroz (Nomen)Aceite de oliva1 Pimiento verde1 Cebolla3 Tomates maduros3 Dientes de ajos1 Lata de pimientos morronesUna pastilla de...
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TAPAS VARIADAS
Hoy hemos hecho en casa a modo de entrante unas tapas muy simples pero no por ello menos sabrosas. Aquí en Cataluña lo llamamos ¨ fer el vermut ¨.Ingredientes:Un bote de AlcachofasUna lata de...
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BACALAO CON GAMBAS Y NÍSCALOS
Ingredientes12 Gambas rojas8 trozos de Bacalao desalado½ Kg. Níscalos3 Tomates madurosUn ramito perejil1 Vaso vino Montilla1 Pastilla de pescado (Día)1 Cebolla2 Dientes de ajoAceite de olivaPara la...
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PIZZA CASERA
150gms. de harina (preparado para pizza)125ml de agua40ml de aceite de oliva5gms de sal1 cebolla 150gms. de harina (preparado para pizza)125ml de agua40ml de aceite de oliva5gms de sal1 cebolla...
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POLLO AL HORNO
Ingredientes (para 4 personas):4 muslos de pollo 3 tomates medianos1 cebolla grande½ pimiento rojo4 dientes de ajoTomilloRomeroAceiteSalPreparación:Ponemos a precalentar el horno a 180º mientras...
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LASAÑA DE BERENJENA Y MASA DE CROQUETAS
Ingredientes:Para la masa: Carne de la olla (de hacer sopa)1 CebollaHarina (2cucharadas aprox.)Leche 1/2 litro aprox.Aceite de olivaNuez moscadaMantequilla.Para la lasaña:1 berenjenaTranchetesQueso...
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MADALENAS CASERAS
Ingredientes:4 Huevos 200 grs. AzúcarRalladura de 1 limón200 ml. Leche250ml. Aceite de oliva (suave)375 grs. de Harina (tamizada)1 sobre Levadura RoyalAzúcar para decorarPreparación:Echamos en la...
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PESTIÑOS
Ingredientes:830 gms de harina280 ml de vino (Montilla/Moriles)200 ml de aceite (lo cogeremos del que friamos con el limón)50 gms ajonjolí25 gms matalauva10 gms de sal1 limón (la piel)Azúcar y canela...
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PASTA o MASA QUEBRADA
Ingredientes:250gms de harina125gms de mantequilla (cortada en dados)50gms de azúcar (si vamos a preparar postres con ella)10gms de sal2 cucharadas de aguaElaboración a mano:Si la preparamos...
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FIRA DE SANT PONÇ EN BARCELONA
Como cada 11 de Mayo, la calle Hospital de Barcelona celebra la Fira de Sant Ponç, la calle se llena de puestos de hierbas medicinales, frescas y secas, de mermeladas, membrillos, frutas en...
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PIZZA DE BACON
Ingredientes:Harina para pizza Hacendado200grs. Bacon (troceado pño.)Tomate frito caseroOréganoQueso rallado 4 quesosPreparación:Masa: seguir las instrucciones del paquete de harina de marca...
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TAPA DE BERENJENA CON SOBRASADA
Ingredientes:1 BerenjenaSobrasadaHarina 1 HuevoAceite de OlivaSalMiel (opcional) Preparación:Cortamos las berenjenas finas y longitudinalmente y las pasamos por la sartén con un chorrito de aceite y...
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RAPE EN SALSA VERDE
Ingredientes: 750 grs. rape en rodajasAceite de oliva1 cebolla 3 dientes de ajoHarina Un ramito de perejil (mejor fresco)SalAguaPreparación:En una sartén echamos aceite y cuando esté caliente...
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PIZZA CASERA
IOs dejo la entrada de Irene en su blog Aprendiz de mis cosasIngredientes:250 grs. de harina125 ml de agua40 ml de aceite de oliva5 gms de salDesde hace bastante tiempo me he sentido atraída por hacer...
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MI HUERTO URBANO
He dado el paso…me he decidido este año a sembrar en casa, al no tener terreno donde poder hacerlo me he decantado por los llamados huertos urbanos. Para empezar no sabía si me iba a gustar ese...
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COCA DE CHICHARRONES (LLARDONS)
Ingredientes:100 grs de chicharronesAzúcarUn puñado de piñones1 masa de hojaldreUn huevoPreparación:Poner los piñones a remojar. Estirar la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo, con un tenedor...
View ArticleADOBO PARA CARNES
Ingredientes:Romero (fresco)Tomillo (fresco)Pimienta ( molida en el momento)SalVino Blanco (Montilla)Podemos dejar las carnes un par de horas en este adobo o bien podemos proceder a guisarlo en seguida...
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SALSA DE CEPS
Ingredientes:2 Cebollas1 pote de ceps deshidratadosAceite de olivaSal1 Pte. Nata de cocinar de 500ml.Nuez MoscadaPimientaPreparación:En un cazo añadimos agua y echamos los ceps para hervirlos durante...
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